L’Eklat : votre salon de thé à Bayonne

Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? L’Eklat, votre salon de thé à Bayonne, vous propose des gourmandises 100% faites maison, peu sucrées et peu grasses, à partir de produits locaux et principalement bio, le tout sans additifs ni colorants. Au menu : gourmandises sucrées et salées, formules Brunch / goûter, boissons chaudes, milkshakes et  glaces maison, sans oublier la désormais célèbre crème à tartiner intensément riche en cacao : “La Bayonnaise”, une marque déposée du chef pâtissier Mathieu Hild.

Charmant petit salon de thé à Bayonne, en plein cœur du Pays basque, Eklat propose plusieurs gourmandises créées par le talentueux chef pâtissier Mathieu Hild. Avec une décoration d’inspiration scandinave, le salon de thé pâtisserie près d’Anglet vous accueille dans une ambiance sobre et épurée, propice à la détente. Confortablement installé dans de gros fauteuils moelleux en contemplant la Nive, vous pourrez y déguster des pâtisseries faites maison à partir de produits locaux bio et sans additifs ni colorants.

Parmi les classiques, Mathieu Hild rend hommage à l’histoire de la ville en proposant une création originale, très cacaotée, qui porte le nom de l’enseigne : l’Eklat. Le chef pâtissier du salon de thé près de Tamos rend également hommage au passé en faisant un clin d’œil à son enfance avec le Petit Bayonnais, un délicieux remake du fameux Petit Écolier.

Salon de thé Bayonne

L’Eklat, votre pâtisserie salon de thé à proximité de Biarritz, est un lieu où les maîtres mots sont gourmandise et détente. Au rayon sucré, Mathieu Hild y propose une pâtisserie légère, peu sucrée et de saison, principalement à base de produits locaux bio et sans aucun additif.

Partant du principe qu’on peut très bien manger bon et sain, le chef a créé en 2020 une crème à tartiner intense, riche en cacao, à déguster à tout moment de la journée : “La Bayonnaise” (marque déposée). Cette délicieuse crème est disponible en vente en ligne.

A midi, l’Eklat vous propose une cuisine créative avec un délicieux mélange de sucré / salé. Au menu : tarte feuilletée, velouté de légumes bio du Sud-Ouest, gravelax, bun basque, plat du jour… Vous n’avez pas le temps de vous attabler ? Commandez le plat de votre choix à emporter

Nos points forts
Patissier Bayonne
Salon de thé Bayonne - Café et pâtisseries
100% fait maison
Salon de thé Bayonne - Café et pâtisseries
Produits bio & locaux
Salon de thé Bayonne - Café et pâtisseries
Sans additif
Salon de thé Bayonne - Café et pâtisseries
Sans colorant
Patissier Bayonne

Qui sommes-nous ?

L’Eklat est un salon de thé proposant des gourmandises “peu” sucrées et salées 100% faites maison, créé par le chef pâtissier Mathieu Hild, adepte des produits de saison et proposant une pâtisserie différente et légère en sucre.

  • La crème bayonnaise

    En 2020, Mathieu Hild a décidé que Bayonne devait avoir sa propre crème. Il a donc créé la crème Bayonnaise , une délicieuse création (marque déposée) à la jonction de la pâte à tartiner et de la sauce chocolatée, qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

    La crème bayonnaise
  • La crème bayonnaise

    En 2020, Mathieu Hild a décidé que Bayonne devait avoir sa propre crème. Il a donc créé la crème Bayonnaise , une délicieuse création (marque déposée) à la jonction de la pâte à tartiner et de la sauce chocolatée, qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

    La crème bayonnaise
  • La crème bayonnaise

    En 2020, Mathieu Hild a décidé que Bayonne devait avoir sa propre crème. Il a donc créé la crème Bayonnaise , une délicieuse création (marque déposée) à la jonction de la pâte à tartiner et de la sauce chocolatée, qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

    La crème bayonnaise
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Pâtisseries

Chef pâtissier chevronné et passionné du métier, Mathieu Hild propose une pâtisserie différente et résolument originale, légère en gras et en sucre et réalisée à partir de produits locaux bio.

Restauration

Au midi, l’Eklat vous propose de déguster la cuisine créative du chef, un mélange subtil de salé / sucré, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

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Vente en ligne

Envie de déguster la délicieuse crème Bayonnaise ? La crème à tartiner représentative de la capitale du chocolat est disponible à la vente en ligne ici sur le site d’Eklat.

Pâtisserie chocolaterie Bayonne
Café et pâtisseries
L’Eklat

La crème bayonnaise

Pâtisseries

Restauration

Vente en ligne

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